Ausgabe Nr. 2396
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Weinverkostung im Lili´s Café am Kleinen Ring
„Shiraz” heißt der neue dunkelfarbige Wein von Lacerta der vergangenen Mittwoch im Lilli´s Café in Hermannstadt erstmals vorgestellt wurde. Präsentiert wurde der neue Shiraz, aber auch andere Lacerta-Weine von Sommelier Bogdan Raul Todor. Zur Weinverkostung gehörten verschiedene von Gastgeber Steffen von der Dunk, Koch von Lili´s Café, zubereitete köstliche Spezialitäten.
Gleich neben dem Ledererloch, am Kleinen Ring Nr. 30, befindet sich das nette „Lili´s Café" wo die Gäste am vergangenen Mittwoch in einer angenehm familiären Athmosphäre die Weine von Lacerta verkosten durften. Begonnen wurde mit einigen bereits bekannten Weinen von Lacerta, wie dem trockenen Rose, der gänzlich aus der Blaufränkisch Rebesorte gemacht wird. An die Reihe kam dann ein tockener Muscat Ottonel, im Inox-Gefäß gegoren und im Glas gereift und schließlich folgte der Chardonnay Reserva der im Innox-Gefäß gegoren und im Barrique Faß mehrere Monate lang gereift wird. Zu diesen drei Weinsorten gab es Spezialitäten wie Graved Lax Forelle mit Honig-Senf, Gurken-Dill Sorbet, thailändischer Tunfischsalat, andere andere köstliche Spezialitäten. Selbstverständlich fehlten auch verschiedene Käsesorten nicht.
Zum Schluss ging es in den ersten Stock wo die Gäste nach steigender Spannung endlich mit dem dunklen, taninreichen Shiraz Bekanntschaft machen durften. Zu diesem Wein hatte Steffen von der Dunk Überraschungen wie Wildschweingulasch aber auch andere Spezialitäten wie Gänsestopfleberpastete u. a. vorbereitet. Der Shiraz von Lacerta ist trocken, hat einen 14 prozentigen Alkoholgehalt und wird acht Monate lang im Barriquefaß gereift. Der Shiraz schien dem Geschmack der Gäste außerordentlich zu entsprechen. Sommelier Bogdan Raul Tudor hatte alle Hände voll zu tun, denn die Gäste ließen sich den Wein immer wieder einschenken. Es ist nun zum ersten Mal, dass Lacerta den Shiraz rein auf den Markt bringt. Bislang gab es bereits den Cabernet Sauvignon mit Shiraz.
Werner FINK
Somellier Bogdan Raul Todor schenkt Steffen von der Dunk ein.