Ausgabe Nr. 2848
Auf dem Dorfmarkt im Astra-Freilichtmuseum wurden am Wochenende „Sülze und andere winterliche Delikatessen” angeboten. Es gab „răci în blid” (Sülze im Teller), „popricaș de rugă” (Kirchweih-Paprikasch) und „zamă cu moare de varză” (Suppe mit Sauerkrautsaft). Gekocht wurde nach Rezepten, die von Fachleuten des Museums bei der Feldforschung aufgezeichnet worden sind. Unser Bild: Der Generaldirektor des ASTRA-Museums Ciprian Ștefan erklärt Touristen, wie ein Paprikasch aus fünf Arten Fleisch: Ente, Gans, Huhn, Schwein und Rind gekocht wird. Foto: Beatrice UNGAR